venerdì 14 settembre 2018
domenica 27 maggio 2018
sabato 26 maggio 2018
TUTORIAL CODINO ALTO CON RASATURA AI LATI
Codino alto maschile con rasatura ai lati
Guarda il video su Youtube
venerdì 25 maggio 2018
FARFALLE AL RAGÙ DI CARNE
Ingredienti:
farfalle
400 g
carne di vitello, pollo, maiale
300 g
pomodori pelati
300 g
sedano, carota, cipolla, prezzemolo
burro
30 g
grasso di prosciutto tritato
30 g
vino bianco secco
un bicchiere
brodo
mezzo litro
sale e pepe
formaggio parmigiano grattugiato
Mettere in un tegame il burro e, quando è sciolto, aggiungere il grasso di prosciutto.
Tritare tutte le verdure e aggiungerle nel tegame.
Aggiungere anche la carne tagliata a pezzetti e, quando avrà preso colore, spruzzarla con il vino bianco.
Aggiungere i pomodori pelati senza il loro succo.
Salare, pepare e cuocere il ragù a fuoco basso per circa venti minuti.
Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il ragù di carne.
Servire a parte il formaggio grattugiato.
Servire a parte il formaggio grattugiato.
TORTIGLIONI AL FORNO
Ingredienti:
tortiglioni
300 g
pancetta magrissima
50 g
burro
mozzarella
100 g
formaggio parmigiano grattugiato
sale e pepe
per la besciamella:
burro
50 g
farina
50 g
latte
tre quarti di litro
sale e pepe
noce moscata
Fare subito la besciamella: in una terrina sciogliere il burro, friggere la farina e aggiungere tutto il latte, mescolando continuamente con una piccola frusta fin quando raggiunge l'ebollizione.
Aggiungere sale, pepe, noce moscata. Cuocere per dieci minuti a fuoco basso con il coperchio.
Cuocere la pasta fino a metà cottura. Scolarla e rimetterla nella pentola, condendola con una metà della besciamella. Friggere in un pentolino la pancetta tagliata a pezzettini e aggiungerla alla pasta.
Imburrare una pirofila e sistemarvi i tortiglioni, alternandoli con strati di mozzarella tagliata a pezzettini e besciamella. L'ultimo strato va coperto di besciamella e di una spolverata di formaggio grattugiato.
Mettere nel forno caldo fino a formare una crosta bruno-dorata.
Iscriviti a:
Commenti (Atom)